湘菜第2页 - 心火旅行

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干炸带鱼拍什么淀粉好？大厨教你2幼时不回软的做法表酥里嫩
带鱼是我们比较喜欢的海鱼，前几天还对带鱼讨论了一番。超市里的员工小胖子说买点海鲜吃，另一个店员说：“咱这哪有海鲜啊，贝类早都不卖了。”
丰腾 ·2022-04-09
教你一个茄子的新做法炸一炸比幼酥肉都好吃表酥里嫩！
小时候在老家最爱吃的就是炸茄子了，口感外焦里嫩，酥肉的做法香酥可口。用蒜汁凉拌，或者下汤面也是非常美味。这道菜成为我对故乡一味独特的记忆，至今念念不忘！茄子用调的糊炸出来，非常的美味，比烧茄子，炒茄子都好吃，经常吃油炸的不健康，但是难得吃吃，解解馋是可以的啰，美食分享茄子炸出来外酥里嫩，吃了还想吃
A糖葫芦@ ·2022-04-08
组庵菜表传过没？快看超下饭的记录片《傲椒的湘菜》长看法
几十款色香味俱全的湖南米粉、被时光掩埋的巅峰湘菜组庵菜、绝壁间养成的乌皮山羊、烈火烤制4个小时终重现极致美味的烧大方……近期，美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》在湖南卫视持续热播，不仅为全国人民呈上一桌丰盛的湖湘饮馔，更展现出一部湘野奇闻画卷。
蓝色的海 ·2022-06-18
菜谱网上卖得好
本报讯昨天，国内大型电子商务网站当当网的图书热门类别中，美食分享“健康”、“菜谱”一度跻身第五、第六。当当网市场总监姚昕说，此前，这两个类别从未进入过前15位。尽管销售额排行并非最高，由于基数较小，“菜谱”类图书增长速度是近期最快的。
洋洋 ·2022-05-27
疫情寡情湘菜有爱上海湘菜企业“倒春寒”里显负担
据上海发布消息，今天（3月23日）上午举行的市疫情防控工作新闻发布会上，市卫生健康委主任邬惊雷通报：3月22日，湘菜全市新增4例新冠肺炎本土确诊病例和977例本土无症状感染者，感染者人数再创新高。
邢晶晶 ·2022-06-18
以匠人之心铸湘菜之魂礼献建党百年韶华
百年已至，欢声成海！波澜壮阔的百年征程让迎风飘扬的党旗更加鲜艳。正值中国成立100周年之际，拥有百年文化的湘菜产业又将以怎样全新的面貌，为建党百年献上一份文化大礼？
清风明月 ·2022-06-18
“谈台府”24谈西餐菜谱“现身”
作为中国最年轻的烹饪大师，郑树国努力挖掘整理“道台府”饮食文化。据他78岁的姑姑郑淑清介绍，美食分享当年“道台府”膳房里，在郑兴文的主持下，曾制作多种西餐，诸如红菜汤、奶汁肉丝、黄油鸡卷、油炸包等。而西餐能够被列入“道台府”菜谱，皆因第二任道台施肇基。原来，有一次道台从中东铁路局办事回来，不停地夸俄国西餐有特色。于是，郑兴文带着两个徒弟到中东铁路俱乐部学习西餐做法。俄式大菜的做法让郑兴文耳目一新，其用牛肉、火鸡和调料制成的煎牛肉饼、炸虾排口味浓鲜、香味强烈，而灶具、炊具和烹制方式也与中式用具有所不同。郑兴文在中东铁路俱乐部学习了两个月，基本掌握了俄式大菜的制作方法，学成回府。
蓝 ·2022-05-21
市民菜篮子“轻”了！菠菜4元斤茼蒿5元斤…青岛部门菜价腰斩
大白菜2.5元/斤,油菜3元/斤,菠菜4元/斤,西葫芦、茼蒿5元/斤…记者近日来到镇江北路农贸市场,发现菠菜、茼蒿怎么吃茼蒿价格腰斩,西葫芦每斤便宜了两块五,大白菜每斤便宜了一块钱,不少市民都表示最近菜价降了,菜篮子更“轻”了。
向日葵? ·2022-04-20
湘菜“上新”大鲵全宴“舌尖美食”赋能乡间复兴
中新网湖南新闻6月17日电 (邓艳红)湘菜“上新”了！由中国烹饪大师、著名湘菜大师黄惠明指导，乌龙山寨研发团队打造的湘西大鲵全宴日前在乌龙山寨岳麓店上市。
是小佳吖 ·2022-06-18
蒜蓉辣椒南瓜苗连吃1个月都不腻两广人夏季必吃的家常蔬菜
这是两广地区很具特色的蔬菜，夏天的餐桌不能没有它——南瓜苗，进入4月，菜市场开始有卖了。
? ·2022-06-13