糖醋茄子的做法(糖茄子最简单的做法)

今天我要分享一道非常美味的糖醋茄子的做法，只要掌握了这个窍门，你就可以做出酸甜开胃的茄子，搭配米饭简直太香了！所需食材包括茄子、大蒜、小葱、生抽、蚝油、醋、糖、盐、鸡精、淀粉和油。具体做法如下1.首先准备好茄子，将茄子切成长段或者滚刀块的形状，然后用盐水浸泡10分钟，这样可以去除茄子的涩味。2.接下来将茄子沥干水分，用厨房纸巾或者干净的毛巾擦干。3.准备一个平底锅或者炒锅，倒入适量的油，烧热后放入茄子，中小火煎至两面呈金黄色，待茄子变软。4.将煎好的茄子捞出，放在盘子里备用。5.接着准备调料，将大蒜和小葱剁碎或者切末。6.在锅中倒入适量的油，倒入大蒜和小葱翻炒片刻，炒出香味。7.然后加入适量的醋、糖、盐、鸡精、蚝油和生抽，搅拌均匀煮开。8.接着将淀粉加入少许水中搅匀，倒入锅中，搅拌均匀至酱汁变稠。9.最后将之前煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分裹上酱汁。10.炒匀后，关火，装盘即可。这样一道美味的糖醋茄子就做好了！它酸甜的口味和软糯的茄子搭配在一起，简直是绝配！特别是搭配米饭吃，简直让人食欲大开。快试试这个做法吧，相信你会爱上这道美味的糖醋茄子！

做法将大蒜和小葱切成细葱末。茄子去蒂、去皮，然后切成小块。

取一小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺醋，加少量的盐和鸡精，搅拌均匀。 往调料中加入3到4小勺的清水，稀释后再加半勺淀粉，搅拌均匀备用。 锅内倒油，油温烧热一点，把切好的茄丁放入油锅中炸制。 炸到茄丁变软后，捞出，备用。 倒出锅内多余的油，放入切好的蒜末炒香。 倒入茄子丁翻炒均匀，将调好的料汁倒入锅内。 翻炒均匀，等茄子丁表面都均匀的裹满酱汁后，撒上葱末出锅，这道糖醋茄子就做好了。 小贴士这道糖醋茄丁是不辣的，如果您喜欢吃辣的话，可以加点辣椒油或者小米椒之类的。