海鲜粥的做法(海鲜粥怎么做不腥)

每年一到天气转凉，我就喜欢煮粥来温暖身心。滚烫鲜香的汤料食物最能舒缓我的心情。为了不吃普通的白粥，我决定尝试一下海鲜粥！外面的潮汕粥店卖一小砂锅海鲜粥价格贵得离谱，但是在家自己煮粥不仅能保证使用真实的食材，而且无需添加任何增鲜或提味的调料。这个粥里面不仅有大米和蔬菜，还加入了丰富的海鲜，既营养又美味。米香中融入了海鲜本身释放的鲜味，鲜香无比，味道完全可以与外面卖的海鲜砂锅粥媲美。以下是制作海鲜粥的食材和步骤用料-大米80克-大虾7只-瑶柱30克-花蛤300克-小葱1根-姜丝适量-千岛源纯正茶油20毫升-料酒5克-盐2克-胡椒粉2克-昆布酱油5克-花生酱5克做法步骤1.将米洗净后浸泡在清水中备用。2.将大虾去壳，剁成虾仁备用。将瑶柱泡水，备用瑶柱水。3.将花蛤放入清水中浸泡片刻，用刷子清洗几次，然后将其滗干备用。4.将小葱切成葱花，姜切成丝备用。5.将砂锅放在火上，倒入适量的清水，将泡好的米放入锅中煮开。6.将大虾仁放入开水中煮熟后，捞出备用。7.随后将砂锅中的米煮成粥，煮到米粒烂熟时，加入瑶柱水和瑶柱，再继续煮开。8.加入花蛤，再次煮开。9.加入千岛源纯正茶油，料酒，盐，胡椒粉，昆布酱油和姜丝，调味均匀。10.最后加入大虾仁，再煮一会儿直至虾仁变色，即可关火。11.倒入碗中，撒上葱花，淋上花生酱，即可享用美味的海鲜粥。希望以上步骤能帮到您。

1、准备所需的食材。

2、将姜切成丝，将小葱切成圈备用。

3、将蛤蜊清洗干净。将鲜虾洗净后，用牙签从虾身第二节刺入，顺着虾身仔细挑出虾线。5、先将大米洗净后，将其浸泡片刻。6、将蛤蜊放入开水中煮至壳张开，然后倒掉水份，备用。过滤焯蛤汤后保留使用。8.将蛤蜊肉剥出来。9、将虾分成两半，一半剥出虾仁，将其备用。另一半保持完整备用。10、倒入适量的千岛源纯正茶油在锅中加热，这款茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等多种营养物质，这道菜的营养成分丰富又有益健康。11.将虾头和姜丝加入，再加入一勺料酒。12、用小火煸炒虾头，使其释放出虾油。13、将焯过的蛤蜊加入到汤中。14、将火大开，将锅内的食材煮沸，然后调节火力，保持食材沸腾状态持续5分钟。15、把已经煮好的虾汤过滤并倒入一个砂锅里。将经过清洗的大米倒入锅中，加入适量的清水。米和水的比例大约为1:8，当然也可以根据个人喜好调整。17、现在再加入瑶柱。瑶柱是一种由鲍鱼制成的干贝状食品，在中华烹饪中被广泛应用。瑶柱富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有鲜美的味道和独特的香气，是许多菜肴的重要调料之一。在上述菜肴中加入瑶柱后，它将为菜肴增添鲜美的海鲜风味和丰富的口感。瑶柱的香气能够很好地融入菜肴中，使整道菜更加香甜可口。它的咸鲜味为菜肴提供了均衡的口味，使得菜肴更加美味可口。例如，在虾仁炒青菜中加入瑶柱，瑶柱的鲜美味道会增添虾仁的鲜甜，同时也能为青菜提供额外的层次感。而在炖排骨汤中加入瑶柱，瑶柱的香气会与排骨的鲜美相互融合，使得汤更加浓郁可口。总的来说，加入瑶柱可以使菜肴更加美味，增加其香气和口感的层次感。瑶柱的独特风味能够为菜肴带来海鲜的鲜美，使得菜肴更加丰富多样。无论是蔬菜、肉类还是海鲜类的菜肴，都可以尝试加入瑶柱，让它们更加美味可口。18、小火炖煮30分钟。加入蛤蜊肉使得味道更丰富。增加虾仁和鲜虾到菜品中。加入适量的白胡椒粉，少许盐和一茶匙的昆布酱油。22、然后，将一小勺花生酱加入其中。摆锅，撒上一些葱花。24、我已经做好了一道味道鲜美抚慰人心的砂锅海鲜粥。这道菜有几个小贴士要注意首先是花生酱，它是砂锅海鲜粥的灵魂之一，加了花生酱后，海鲜粥会更加正宗且有风味。其次是使用千岛源纯正茶油，口味清爽，不会让成菜感到油腻。使用千岛源茶油可以使这道菜既营养丰富又健康。大米作为这道菜的主要成分，也有很多营养功效。大米富含B族维生素，可以为我们提供丰富的B族维生素。此外，大米还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；而米粥则具有补脾、和胃、清肺的功效。值得一提的是，做菜的好吃与否有很多技巧。我为每道菜都有小妙招，如果大家想要了解更多菜谱，可以在搜索引擎中输入“豆果”来查看我的菜谱！如果大家喜欢这个食谱，请务必收藏并关注哦！同时，也欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。