苦瓜汤的做法(苦瓜汤的做法与功效)

苦瓜因为它的味道苦而得名，我们一般都把苦瓜用来炒肉、炒蛋、炒辣椒等，但不管你把苦瓜和什么搭配来做，它的苦味绝不会传给对方，所以人们把苦瓜称为“君子菜”一点也不夸大其词。下面小编就来分享下用苦瓜搭配其实的食材做的汤，汤水会微微发苦，但它搭配出来的汤却是营养和功效各不相同，值得你一看!

一、苦瓜肉片汤
材料瘦猪肉50克，苦瓜2根，山药20克，枸杞子20克，葱花适量，姜末适量。
调料鸡汤适量，盐适量，白胡椒粉适量。

做法
1. 将瘦猪肉切成薄片备用。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，山药刮去皮，切成薄片。
3. 锅中倒入适量的鸡汤，烧开后加入猪肉片，焯水去血水。
4. 捞出猪肉片，再次倒入鸡汤，放入苦瓜、山药片，煮至熟。
5. 加入枸杞子，煮熟后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
6. 撒入适量的葱花和姜末，煮沸一分钟即可。

温馨提示煮汤时火候适中，煮至食材熟透即可。

肉片苦瓜汤是一道简单易做的汤品，它的做法如下
1. 将猪肉洗净并切成薄片，苦瓜去瓤后也切成片，山药去皮后切成薄片备用。
2. 取一个油锅烧热，加入葱花和姜末炒香。
3. 接着将猪肉片倒入锅中，炒至肉片变色。
4. 加入适量鸡汤，然后放入山药片、枸杞子以及适量的盐和白胡椒粉。
5. 调至大火煮沸后转为中火煮10分钟，再将苦瓜片加入锅中稍煮片刻即可。
这道肉片苦瓜汤具有养血益气和清热明目的功效。

注意 韭菜和苦瓜最好不要同时食用，因为它们一起食用会降低韭菜的药效。