厚味的粉蒸肉困难的佳肴做法也不难！

大家都特别清楚很多城市的美食都是不可替代的，因为大家经过了数百年的努力，已经将这些美食的做法进行了无数次的改良。这些改良之后的美食，总是会让人觉得非常的不一样，而且还会延续了最好的方式。因此很多时候我们说一个城市的代表，不光是通过一些地标性的建筑，而且还可以通过一些当地的美食来表现出当地的特色，每个城市都有属于自己的味道，这一点，对于我们来说并不是非常奇怪。

今天给大家介绍的就是四川做法当中最好吃的一道菜，他就是粉蒸肉。粉蒸肉虽然说听起来并不是特别的好吃，但是相信大家尝过这道菜之后，一定会觉得非常的美味，而这种美味的佳肴背后，其实也是多年来大家不断地研究得到的结果。粉蒸肉其实在各个城市当中都会有一些出现的可能，但是最早出现在四川，当时宋代的一个官员非常的恶毒，对待当地的百姓也特别的不善，所以说很多人都非常厌恶他，当地的百姓不敢将自己的愤怒说出来，也不敢向朝廷反映这个问题，所以只能通过一些生活当中的细节来表示自己的愤怒。

在这个过程当中，因为当时的那个官员姓氏是朱，所以他们也为了侮辱这个官员，用绳子将猪肉捆好，然后放在蒸笼里蒸。大家就是用这样的方式来宣泄自己的情绪。经过不断地发展之后，这种蒸肉的方式不断地演进和改良。

之前很多人都以为猪肉只用油炒才是最好吃的，但是经过了这样的一次尝试之后，竟然发现将肉放在蒸锅里面也是非常好吃的。在做这个粉蒸肉之前，需要将五花肉切成片，五花肉做出来的粉蒸肉其实是味道最好吃的一种。切好了之后，在里面放入一些调料腌制，腌制的过程中，大家可以扣上盖子，这样可以保证味道全都融入到五花肉当中。在这个过程当中，大家也可以准备一些红薯粉，等五花肉蒸好了之后，就可以将这些粉放在五花肉上面，让每片五花肉上面都有很多的红薯粉，这样五花肉前期的工作就做好了。

不光是只有五花肉，而且还可以放一些蔬菜。将蔬菜放在砂锅的底部，然后在上面铺上一层花肉，将这些用面粉腌制过的五花肉放在蔬菜的上面，再加上一点其他的配料，放在砂锅里面一点点的蒸熟，其实这样的做法是非常简单的。之所以粉蒸肉能够让那么多人喜欢，其实最主要的原因是因为粉蒸肉在五花肉的表面都放上了一点其他的配料，让原本特别油腻的五花肉加上一点面粉，这样就不会那样的油腻，而是会让人觉得非常的可口，所以这道菜才能够让那么多人喜欢，而且在各个城市都有这道菜。

不过，在四川这道菜应该说是第一次出现，从当时的古代人，一直到现在的大家都对着这道菜非常的感兴趣，当时只是为了宣泄自己的情绪，但是没有想到，经过了不断的改良以后就会觉得非常的好吃，前期的准备才是最重要的，最重要的步骤就是要用特制的面粉将五花肉进行一定的处理。

只有这样做出来的粉蒸肉才会非常的特别，当时在宋朝，这道菜非常受欢迎，因为它改变了传统思想当中的做法，没有人想到做出来之后的效果竟然是这样的，所以后人就不断地研究和改良，最终做出了现在这个非常不一样的美味的粉蒸肉。随着大家各个城市之间的交流变得越来越频繁，所以这些特别经典的美食总是传播的快了起来，并且在各个城市都有出现，大家对这道菜的理解也会更加的丰富，所以说优秀的东西一定会不断地让人看见，也会不断地提高自己的知名度。

虽然之前很多人都觉得这是广东的一个大餐蒸肉的做法，但是如果真的要严谨的追溯他的历史的话，一定可以找到四川的这个源头。四川人不光性格非常好，而且对于美食的这种追求也非常严格。所以说才会有这样的效果。

但是要做好粉蒸肉其实是一个很难的事情，也是需要不断地练习才会做得好，如果说时间充足的话，那你一定能够做出特别好吃的粉蒸肉，但是如果时间很少的话，可能在做法上就不会做得非常好，那样就会影响这道菜呈现出来的样子，所以说还是要付出更多的精力。厚味的粉蒸肉困难的佳肴做法也不难！