怎样做麻婆豆腐好吃又简单(怎样做麻婆豆腐好吃又简单视频教程)

最后一步就是佐料的制作了，准备好的各种佐料与调味剂和豆瓣辣椒一定要混合均匀，以保证麻婆豆腐香辣咸麻的独特特点样样具备然后再将炒好的肉末豆腐加入，混合均匀即可食用在炒肉末时，也要注意，要用料酒和盐水；青蒜 一棵 豆瓣酱 三汤匙 豆豉 两汤匙 花椒末 一小包 辣椒面可不加 两汤匙 小米椒可不加 三根 盐 两小勺 酱油 三汤匙 老抽 三汤匙 最正宗的四川麻婆豆腐的做法 把青蒜，蒜，小。

1把老豆腐清洗干净，准我们把老豆腐切成均匀小块备用，葱白一段破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成段备用2锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中，煮一分钟左右把；到这里，这道香辣开胃的麻婆豆腐就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧准备好一块豆腐，一点火锅底料，一点肉末，在家就可以做美味的麻婆豆腐 您好很高兴回答您的问题，麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃。

主料豆腐300克麻椒2030粒辣椒面2勺郫县豆瓣酱2勺 辅料清水适量花生油适量味精适量大蒜4瓣生抽少许小葱1颗盐适量淀粉适量 1准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好；1正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了这。

只要跟着饭店大厨来，就可以轻松享用美食了麻婆豆腐怎么做好吃大厨教你一招，麻辣入味，特别下饭在做麻婆豆腐之前，需要了解到豆腐的品种，做麻婆豆腐饭店厨师长选用的是比较软一点的豆腐，再准备好需要的食材，豆腐一块。

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1、麻婆豆腐的做法 1蒜切成碎末，葱切成葱花备用牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒郫县豆瓣酱也稍剁碎些，这样更容易释放它的味道豆腐切成2一3cm的块状备用2烧一锅水，加一勺盐加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更。

2、2豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道我的经验是，在北京买南豆腐就行，而琼脂豆腐太嫩，北豆腐又太老，因此，南豆腐最适宜。

3、1豆腐切小块里脊肉切末备用 将豆腐放入水中加盐淖去豆腥味，肉末加入少许豆粉腌制 2锅中加食用油，倒入肉末翻炒到酥 3加入姜蒜豆瓣酱炒出香味 4锅中倒入料酒酱油适量清水烧开后下豆腐 5倒入调好的淀粉。

4、1我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块，放入盆里备用，葱姜蒜切末备用2然后起锅烧水，水烧开后，将切好的豆腐块放进锅里，然后加入3克盐，用勺子轻微的搅动，水开后，将焯水后的豆腐捞出放入凉水。

5、像我这个人，一般在家做饭不太喜欢麻烦，怎样简单怎么做，一道菜太过麻烦，本来想试试，看到太多程序就有了想放弃的念头，总是说那天没事了下手试试，然而又有更多放弃的理由这道简单好做的麻婆豆腐还是挺值得一试，简单。

6、麻婆豆腐 1 豆腐切小块，最好能够用盐水泡一下 请点击输入图片描述 2 葱姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱同时下锅超香 请点击输入图片描述 3 锅里加水，下豆腐，淋点酱油，加盖炖煮 请点击输入图片描述 4 收汁起锅。

7、1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香4锅。

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1、麻婆豆腐之步骤 步骤一先把豆腐切成一厘米左右的小方块，然后准备个盆，倒入适量的开水，加入2克食用盐搅拌融合，再清放入豆腐，浸泡3分钟 步骤二牛肉洗净沥干水分，剁成牛肉末，无需放调料腌制等操作，放一旁备用即可。

2、炒香3加入切成小块的豆腐改小火，煮沸4待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉糖酒味精酱油调好的芡汁待芡汁均匀附着后，关火，起锅5起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦。

3、做到以上几点，大家做出的麻婆豆腐肯定“不同凡响”，具体的操作步骤如下 食材 豆腐400克，牛肉50克最好是肥瘦相间或者带点肥油的，小葱10克代替蒜苗花撒在菜肴上，姜一小块10克左右，大蒜仔五六粒，辣椒面15克，花椒粉适量。