水煮肉片的家常做法正宗(水煮肉片的家常做法正宗的做法视频窍门)

干锅脆肠是一道美味的川菜，配料包括400克香肠、10克小米辣、20克洋葱、2克味精、20克老干妈辣椒酱、50克猪油、10克大蒜、2克胡椒粉和10克山椒油。

做法如下

1.香肠清洁后切成花刀状，用水漂洗并用食用碱浸泡待用。

2.锅中倒入猪油，加热至7度油温，加入小米辣和蒜末翻炒。

3.加入老干妈辣椒酱，然后放入香肠炒香。

4.最后淋上山椒油，尝尝味道。

5.将底干的洋葱拌入炒好的香肠，撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

白菜肉卷是一道简单而美味的家常菜，食材包括卷心菜、猪肉、虾仁、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉和油。

做法如下

1.将猪肉切成肉末，加入适量盐、淀粉、胡椒粉和鸡精拌匀。

2.烤香虾皮，切碎成葱粒和蒜末。

3.将肉末用酱油和油拌匀。

4.将白菜放入烧开的盐水中焯煮一下。

5.取一片大白菜叶子，放上肉末。

6.卷起来，放入蒸锅中蒸15分钟。

7.在平底锅里加热油，加入淀粉和水，烧开后浇在白菜肉卷上。

豉香海鲈鱼是一道传统的广东菜，主要食材有海鲈鱼、香菜、油盐、老干妈辣椒酱、大葱、姜、蒜、花椒、大药材、料酒、酱油、米醋和糖。

做法如下

1.去掉海鲈鱼的鳞片、鳃和内脏，清洗干净。

2.将葱、姜、蒜和香菜切成小块。

3.烧热油锅，大火炒海鲈鱼，炸至两面金黄色，加入葱、姜、蒜、花椒和大药材炒香。

4.倒入料酒，然后加入适量热水、老干妈辣椒酱、酱油、米醋和糖，大火烧开后转小火焖煮片刻。

5.适量加盐调味，收汁后即可出锅，撒上香菜即可。

可乐鸡翅是一道简单而美味的家常菜，主要食材有鸡翅中、可乐、八角、料酒、姜和葱段。

做法如下

1.将鸡翅洗净，在葱姜水中煮沸一下，捞出沥干水分。

2.热锅加少许油，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。

3.倒入足够的可乐，使鸡翅完全浸没。

4.加入酱油、八角、葱段和姜片，大火烧开后转小火。

5.炖煮至汤汁浓稠即可。

回锅肉是一道经典的川菜，主要食材有五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖和酱油。

做法如下

1.将五花肉用冷水下锅，加入葱段、姜片和花椒煮开。

2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切斜段。

4.炒锅加热，加入少量油，煸香辣椒、花椒和葱姜蒜，加入肉片煸炒。

5.将肉拨到锅一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.适量加入酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

7.加入青蒜，少许料酒和糖调味，炒匀后即可出锅。

水煮肉片是一道经典的四川菜，主要食材有猪里脊肉、大白菜或小白菜、油、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒、花生、鸡蛋、葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、鸡精和酱油。

做法如下

1.将葱、姜、蒜和辣椒洗净切碎备用。

2.将猪里脊肉洗净，去除筋皮，切成薄片。

3.将肉片放入大碗中，加入适量盐、料酒和蛋清，搅拌均匀。

4.热锅加油，放入辣椒、花椒和葱姜蒜煸炒。

5.放入肉片煸炒，直到肉片变透明且边缘稍微卷起。

6.加入韩式辣椒酱炒出红油，适量加入酱油调色。

7.拍打青蒜的白色部分，斜切成段。

8.下入青蒜，点少许料酒和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

4、将肉片均匀地裹上适量的淀粉，并静置10分钟以使其入味。

5、将白菜叶子手撕成较大的片状，同时将白菜的茎部切成片备用。

6、在锅中烧热适量的油，加入适量的花椒进行炒香。

7、等待花椒香味散发出来后，取出花椒并加入切好的白菜茎部进行煸炒。

8、当白菜帮子开始变得枯萎，可以将白菜叶子切成小块，然后放入锅中煸炒。

9、炒至白菜叶子变软熟约8分熟，然后将其盛入一个大碗中备用。

10、另起锅，加入适量的清水煮开，然后加入姜末和辣椒粉。接着，加入适量的韩式辣椒酱、六月鲜酱油、盐、糖和鸡精等调料继续煮开。

11、将腌制好的肉片加入煮开的汤中，用大火煮至肉片变白。

12、将煮熟的肉片倒入装有白菜的大碗中，撒上适量的辣椒粉和花生。

13、将锅中的油烧热后，将其热油倒在肉片上，然后撒上蒜末和葱花即可享用。