酸辣白菜如许做不消发酵现做现吃酸辣开胃的下饭菜

酸辣白菜，我们今天介绍两种，一种是咱们四川省的名菜，一种是韩国的辣白菜。白菜营养丰富价格便宜，一年四季都可以购买到，很方便。不管是哪一种酸辣白菜，都是超级下饭，特别适合春夏季吃，酸辣开胃。下面我们来看看这两种酸辣白菜的做法吧。

一颗白菜，一片片摘下来，酸辣白菜的做法大的叶子从中间切开一分为二。放在一个干净的大盆里。撒上腌制盐（大粒盐）腌制20分钟，杀出水分。

调酸辣酱：2勺细辣椒面，2勺粗辣椒面，1勺蒜末，1勺虾皮，2勺生抽，1勺蚝油，1勺韩式辣酱，1勺白糖，1勺蜂蜜，5勺白醋，半个苹果切末，半个梨切末，全部放在一个碗里搅拌均匀。美食分享

把酸辣酱放入白菜盆里，加入葱段，上手抓拌均匀即可。可以现吃。也可以装进保鲜盒 或者玻璃罐，放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃就可以了。

调料汁：碗中放入1勺白醋，1勺香醋，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，半勺白糖，搅拌均匀备用。

起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣和干辣椒爆香。随后放入白菜，快速翻炒至白菜有点软。加入调好的料汁，翻炒均匀。最后大火收汁即可。

春夏这两个季节，气候多变，炎热，经常没有胃口。这个时候就特别想吃酸辣开胃的菜，大白菜价格也很亲民，所以以上两种做法的酸辣白菜，无疑是春夏的下饭菜首选啊。返回搜狐，查看更多清蒸鲈鱼的家常做法