“阳湖·吾家菜”田舍菜谱出炉

为弘扬区域特色美食文化，培育乡村旅游经营主体，1月6日下午，我区开展“阳湖 ·吾家菜”农家菜谱评选活动。全区从事农家乐烹饪的众多大厨相聚洛阳镇，共同角逐“阳湖·吾家菜”入围菜掌勺人荣誉，共赴一场芳香四溢、回味无穷的饕餮盛宴。副区长朱岩参加活动。

文化振兴是乡村振兴的魂，而乡土美食文化是乡村文化振兴的重要组成部分。我区于2022年6月就正式启动了“阳湖·吾家菜”农家菜谱评选活动。经过前期的宣传、推介和初选，最终确定了44道入围菜品。

本次评选比赛分为凉菜家常炒菜菜谱、热菜与汤羹、主食与点心三大项目进行现场制作和评选。选手按照三到五人一组进行现场制作，菜肴的刀工成形，加温成熟、调味及装饰物摆砌在场内进行，其他环节可在场外进行。每款菜肴只制作1次，送评菜肴以30人量供评委品评赏鉴。评委会从色香味形养、群众基础、传统与创意等方面进行评判龙脊梯田攻略。其中，专业评委评分占70%，部门评委员评分占20%，社会评委评分占10%。经过一下午激烈的角逐，共有25道菜入选“阳湖·吾家菜”农家菜谱。

活动现场，还举行了“阳湖·吾家菜”品牌签约仪式，发布了“阳湖·吾家菜”品牌logo。