炖排骨汤时什么时期放盐？厨娘说漏嘴：多半人做错难怪肉会柴

汤品是大家除了吃保健品外，最补身体的一种美食，现在天气越来越冷，很多人已经开始在家里炖汤，味身体补充足够的营养，美食分享好帮助身体抵御寒冷，在众多汤品中，排骨汤是一个不错的选择，它既能补充营养，还可以保暖防寒，正合适这个天吃。

很多人都知道，排骨汤要想炖的好喝，其中少不了一些小窍门，但是人们却把注意力都放到了如何去除腥味的上面，往往忽视了最重要的一步，那就是什么时候放盐，今天小编要给大家分享的就是炖排骨汤时，什么时候放盐？厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪肉会柴。

很多人炖排骨汤的时候，都是把排骨清洗干净，然后直接下锅炖，这样做出来的汤往往没有香味，而且还会很腥，排骨的肉质也会又老又柴，让人食欲全无，其实，排骨汤要想炖得好喝并不难，只要按照步骤做好，在正确的时间加入食盐，保证大家很轻松就可以炖出来又香又嫩的排骨。

首先，大家买回来排骨之后，先提前浸泡一下，把排骨放完冷水里，往里面加入适量的料酒和白醋，浸泡半小时即可，排骨浸泡完成之后，沥干水份捞出，炖锅里面加入足够的清水，在加入适量的生姜，少量的食盐，把排骨放进去之后，用大火烧开。

水开之后再转成中火，用汤勺把水面撒谎能够的浮沫舀出来，接着放入其他的食材，排骨炖汤当水再次烧开之后，加入少量的食盐，之后盖上锅盖，焖煮半小时，半小时后大家在尝尝咸淡，再加入适量的食盐，在加盐的时候大家要注意，炖汤放盐的咸淡和炒菜的时候不一样。

毕竟菜是用来下饭的，而汤则是讲究要清淡的，所以放入的盐量一定要控制好，加盐分两个时间段加，一是在炖排骨之前，先往水里加入材料和食盐，然后在放入排骨，二是在快焖煮好的时候，加入适量的食盐，厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪肉会柴，大家都记住了吗？下次一定要放对时间哦！返回搜狐，查看更多漳州东山岛旅游攻略