胡萝卜是生吃好照样熟吃好？本日一次讲个邃晓

胡萝卜是一种营养相当丰富的家常菜，吃法多样，炒、炖、煮都可以，然后还有一种吃法是，榨汁，榨出来的胡萝卜汁既营养又美味哦。胡萝卜的吃法

⒈胡萝卜素。含量最多，要不就不叫胡萝卜了。胡萝卜素最大作用就是在人体内合成A族维生素，俗称“生长素”，对人体发育、视力保护非常重要。

很多人会纠结胡萝卜素是脂溶性的，是不是必须炒着吃才可以吸收。其实不然，只要是吸收的场所小肠中有脂肪，二者可以相遇，就可以吸收。所以胡萝卜生吃熟吃两相宜。

但是胡萝卜生吃确实我们也不是大兔子，咀嚼起来不如做熟了更好嚼，嚼的更碎。做熟的胡萝卜，无论是炒、美食分享蒸、煮、做馅料都可以。其中蒸和煮，对于营养素的保留比炒的要更好。