黄豆酱的做法(黄豆酱的做法视频教程)

1、黄豆酱豆曲水盐的比例为12504盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了开始时豆子不吸水，会浮在表面。

2、黄豆酱做法如下食材干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料做法1首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后。

3、制作步骤1黄豆提前泡发，然后煮熟，黄豆要多焖一会儿，如果喜欢嚼，煮熟即可2葱姜蒜切碎3锅里放油，烧至六成热下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可4翻炒5加入葱姜蒜6啤酒半瓶，或者水5。

4、做法 1将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟花椒干椒一起放入炒，炒熟后用食品料理机磨成粉再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀2将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒。

5、不过，自己做的酱，放心，味道也不一样，费点心也是值得的下面具体说一下做法一，选料选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到。

6、黄豆酱的制作过程第一步煮豆 1挑选颗粒饱满没有杂质的黄豆，洗净，泡几小时或一夜，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了，就可以了，豆子不可太烂有条件的可以把黄豆蒸，蒸出来的黄豆水分少，捂豆效果好2煮好的。

7、10 炒到水气干了之后再将黄豆倒进去11 继续翻炒黄豆和辣椒酱，让香味充分融入黄豆中12 将调好的酱汁倒进去，继续翻炒13 炒至没有水分，黄豆酱亮油即可，这样做出来的黄豆酱易于存放，没有放防腐剂也能保存。

8、一用料 小麦面粉适量黄豆500克蚕豆也可以水 盐二土法自制黄豆酱的做法 1黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 2用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜3煮熟豆子有条件最好蒸熟，要熟透，手轻轻一捏就。

9、做法1卷心菜洗净切片，在盐水中过一下2水放入锅中煮沸，加入适量的盐，放入卷心菜烫熟之后捞出来沥干装盘3锅中再次倒入少许适量的水，沸腾之后，放入黄豆酱酱油色拉油然后浇在卷心菜上，即成。

10、5起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒6黄豆糊入锅炒7加酱油炒8加料酒炒9加蚝油炒10加白糖炒11加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可12自制黄豆酱成品图。

11、做黄豆酱时加一些花生和啤酒进去好吃将泡发好的黄豆炸至起皱，和葱姜蒜花生啤酒老抽白糖一起熬煮浓稠即可，下面介绍具体做法主料黄豆适量 辅料花生适量大蒜2头葱2颗姜适量啤酒1瓶红辣椒适量。

12、黄豆酱的做法 黄豆酱对于大家都不陌生吧，可以用来做菜，用来拌饭，那么想知道黄豆酱的做法及步骤吗不妨跟着我来看看，以下是我收集的黄豆酱做法，欢迎参考噢黄豆酱的做法1 第一步 甜面酱和黄豆酱用水稀释一下，黄豆用。

13、其实奶奶教的这个黄豆酱的家常做法用料非常少， 就是黄豆和面粉配一点盐就够了，经过这样一个霉变和晒的过程，味道很是好吃，酱香四溢用黄豆酱来煮肉，和酱肉都非常爽口的如何自制黄豆酱食材食谱热量7180大卡主料。

14、在炒菜的时候加一勺黄豆酱进去做出来的美食也是别有一番风味的家常自制黄豆酱方法参考如下 食材黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐 做法1首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆。

15、用料 黄豆 500克蚕豆也可以水 盐 小麦面粉 土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜煮熟豆子有条件最好蒸熟，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的沥干水份。

16、黄豆酱炒菜方法一黄豆酱香凉拌面 材料 生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜12根，胡萝卜12根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽12汤匙，自制花椒水1勺 做法 1准备生面条250克，可以是自制的手擀。

17、东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多我说一下豆瓣酱的做法材料黄豆曲子一种用来发酵的菌盐水先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子我妈做的是。