这个菜自带咸味吃的岁月必定得少放盐否则烦杂大了！

无论春夏秋冬，那个季节出现的蔬菜，总会几人欢喜几人愁。春天的菜市场，大量新鲜绿叶蔬菜一堆一堆的，其中茼蒿抢人眼球，又叫蒿子杆，由于具有一股特殊清香味道，深得部分吃货的喜爱，有的人觉得很难闻，当然也被这部分吃货所嫌弃，无论喜不喜欢它都在那儿静静地守候着。

茼蒿能量低，水分含量较高，还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、预防便秘，改善皮肤粗糙、同时锁住水分，有美白作用，特别适合儿童和贫血的人吃。还有补脑、消食开胃、促进蛋白质代谢，分解脂肪的作用，尤其是平时没食欲、嗓子干、喉咙发紧、有痰时，茼蒿就是一个很好的食疗佳品。茼蒿中不仅含有丰富的维生素、胡萝卜素和钾、钠等微量元素，特别是钠和钾的含量很高，每100克茼蒿中钾的含量是220毫克，钠的含量是161毫克，所以，茼蒿吃起来也有股淡淡的咸味，在烹饪茼蒿时，一定不要多放食盐，避免钠的摄入超标，如果有人经常喜欢吃，盐又放得多，以免给身体健康带来不必要的麻烦。

茼蒿的风味本身独特，不需要放入过多调味料，就可以凸显它的清香味道，今天做的是蒜香茼蒿，只有盐和大蒜，加了少量油炒出来的，特别美味，能增进食欲、美容养颜、帮助脂肪的代谢。【蒜香茼蒿】材料：茼蒿300克 大蒜一半 红椒2个 盐、油适量做法：1茼蒿的做法大全、买回来的茼蒿精挑细选，大概清洗后，放在淡盐水中浸泡10分钟，多洗几遍直到干净为至，捞出沥干水分，青菜的共性有时候看起来干净，杂质会隐藏在隙缝中，所以得多洗几遍。

2.干红椒2个切断，大蒜去皮，切碎。放红椒只是想取它的味道，这两个根本就没有辣味，如果不喜欢的可不放。

3、锅烧热倒油，小火放剪破的辣椒和几个大蒜，炒出香味，转大火、倒入茼蒿翻炒几下，变软时放入大蒜，加少许盐，炒匀出锅。

蒜泥茼蒿的做法就是这么易学，更重要的是特别好吃，经典的总是最简单，学会了赶紧为自己和家人做起来，抓住春天好时机，把新鲜蔬菜带回家，来滋养我们的身体。