用一只香柚撬动胡柚“王国”

说起衢州的饮料，最近有一款产品算是“火”遍了长三角蜂蜜柚子茶怎么做，那就是产自常山的“双柚汁”。它既有胡柚的甘甜和微苦，又有香柚的沁脾清香，口感非常特别，产品上市后销量一路攀升，市场也从浙江开拓到上海、江苏、江西等周边地区。

而用一只香柚撬动常山胡柚产业的人，正是浙江柚香谷投资管理股份有限公司、浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司董事长宋伟。

毕业于上海交通大学管理学院的他，从生产快消品到从事农业生产，如今将农业生产与快消品生产结合起来，孕育出备受市场追捧的产品，从而将常山胡柚产业带上了发展的快车道。

从一只胡柚鲜果，到一瓶饮料的转型，背后是一方产业发展的思维方式转变的故事。2015年，宋伟种下的这颗种子，用了6年时间孕育。

近日，记者在位于浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司的基地见到，随着香柚开始大量采收，车间里外到处弥漫着香柚沁人心脾的芬芳。而宋伟正在这里，书写着他的梦想。

“与常山胡柚的缘分，始于一瓶海外的蜂蜜柚子茶。”宋伟记得很清楚，16年前，他看到的第一罐蜂蜜柚子茶，摆在上海浦东金桥的家乐福超市货架上。

“那个年代，韩国的蜂蜜柚子茶在国内并没有卖火起来，因为定价太高了。”宋伟说。那时，他是上海“恒寿堂”的董事长，主营营养品和保健品。

长期浸泡在保健品市场的他，试图寻找一片“蓝海”，他想要做一款“药食同源”的产品。

“配料很简单，就是蜂蜜和柚子，要带点养生的功效，比如说解酒、消食、理气等功能，味道也不错。”看到韩国产的蜂蜜柚子茶第一眼，宋伟心里就一阵欣喜。

“配料表上写着‘黄金柚’，那国内有没有‘黄金柚’呢？”宋伟说，那时，他对柚子毫无了解，印象里像文旦那么大的，就是柚子。

他四处去找，在全国找了五六种柚子，结果测试下来，只有常山胡柚才能做出近似于韩国蜂蜜柚子茶这样的产品。

2007年开始，随着“恒寿堂”蜂蜜柚子茶的生产，宋伟开始在常山县收购胡柚。最多的一年里，收购了3000吨胡柚。他带着上海“恒寿堂”企业做出了第一罐蜂蜜柚子茶。

“当时，‘恒寿堂’应该算是第一家做出国产蜂蜜柚子茶的企业。”宋伟回忆，他将国产蜂蜜柚子茶带到了国内大卖场，定价在40元一罐，比韩国的产品便宜一半多。“我计算过，一罐500克的蜂蜜柚子茶，能冲泡25杯，相信消费者都能接受。”宋伟说。

不出所料，“恒寿堂”的蜂蜜柚子茶一进大卖场，最火时，一个大卖场一天卖出260多罐。

2010年以后，蜂蜜柚子茶在全国各地遍地开花美食分享，一轮又一轮的“价格战”，让宋伟应接不暇。

“许多电商开始将蜂蜜柚子茶作为店铺‘引流款’产品，宁愿亏钱也在卖。”宋伟说，自己最多时收购了3000吨胡柚原料，做的蜂蜜柚子茶最后却卖不动了，这些好好的胡柚只得报废，损失惨重。

香柚鲜榨是双柚汁生产的重要环节，就这一环又有多道工序。人工选果、去蒂、削皮，然后经过自动生产线的鼓泡清洗、针刺磨油和多个鲜榨工序，才能得到香柚汁原液。待胡柚到位后，又要经过研磨、调配、灌装、灭菌等工序，才能制成双柚汁。

据悉，香柚鲜果一年只有一个榨期，就是在每年的11月至12月，香柚成熟之后，就开始采摘加工，按目前的产量和生产线吨。

双柚汁研发出来之后，今年6月份终试产品成功生产并开始规模投产，上市后每个月按订单生产，订单增长速度很快，从6月份的3万箱到目前每个月10万箱左右，预计从6月份到现在产值已达5000万元。

一边是双柚汁销售火爆，另一边新产品研发好消息频传，香柚和胡柚的结合，迸发出无限可能。其中，双柚乳酸菌饮料本月即将投产，在春节前夕柚子酒也有望上市，明年还将继续投入三条新的生产线。而这一系列深加工产品，将为企业带来新突破，预计2022年企业销售额将突破2.5亿元。

在宋伟的宏伟蓝图中，成功培育3万亩香柚树之后，他将采用“公司+农户”的方式，带动百姓共同种好胡柚和香柚。

“我们需要用最快的速度跑起来，因为后来者，还得再等6年，我们赢得的这6年时间，就是将常山双柚产业做成百亿产业的最好时机！”宋伟说。