一群成都教授学做美国“凉拌菜”

上海周边自驾游攻略早报讯（记者代琦实习生杨先武摄影雷湘琥）锦江区图书馆暨外籍人士读书俱乐部成立了教师读书会，不定期为老师们开设做菜、调酒等课程。昨（20）日，参加首次聚会的一群小学老师进入图书馆的“西餐教室”，学习做美国“凉拌菜”———沙拉。

加入读书会的14名来自大田坎小学的老师围坐在图书馆的西餐厅，餐厅范大厨义务教学，现场传授蔬菜、水果沙拉的制作方法。面对桌子上琳琅满目的各种材料，老师们发出惊叹：“原来正宗的沙拉菜需要这么多原料啊！”花香菜、蛋黄酱、凉菜怎么做白兰地酒、葡萄果醋、胡椒……各种材料在大厨手中一阵娴熟翻飞，配好刚切好的生菜、紫甘蓝、水果后，各种新鲜沙拉菜轮流出台。范大厨提醒众老师，西餐可口，但也要注意制作西餐的关键要素：干净卫生、简洁明快以及注重食物色彩搭配。

先学习，再品尝，最后要轮到自己动手。虽然几位是第一次做，不过在大师傅面前仍然是有模有样。选材、切、剁、碾……经过一系列复杂的操作，美食分享颜色鲜艳的沙拉呈现在了众人面前。因为不熟练，做菜时间也较长，有老师开起了玩笑：“照这几个的做法，客人来多了肯定要遭饿惨！”

据图书馆会员秘书总管刘敏女士介绍，锦江区教师读书会不仅为会员老师们提供博览群书的机会，同时也是成都市第一个教师俱乐部，所以时常要开设做菜、红酒品尝、调咖啡等中西文化生活交流活动。