屯子十大野菜养分又适口惋惜现正在良多都难以吃到了吃过吗

说起那些年我们一起吃过的野菜，相信很多来自农村的吃货们都能说出个一二三来。它们不仅美味还和营养，甚至有些还能防病治病。可惜现在这些野草都少了很多，也少吃了很多。现在就让我们重温一下吧！

蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜等

香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口

荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等，为野菜中味最鲜美者。

又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。

鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，荠菜的做法其滋味都很鲜。