3款秋季晚餐家常菜食谱超等下饭低卡低热量家人都爱吃

家常黄花鱼2步骤1 平底锅放1/2小匙油润锅,将打散的蛋液倒进锅中,用炒匙推成堆再煎出蛋香,用炒匙将蛋皮切块(不用太碎比较饱口)先盛出。

3步骤2 煎蛋的原锅再放1/2小匙油放洋葱跟盐巴1/4匙盐拌炒后,盖锅炒香洋葱。

这是最家常最原味的鲜鱼汤做法了，尤其特别适合肉质细嫩的海鱼类。没有过多的辛香料，只须一点盐调味就非常鲜美好喝了。

【做法】:1所有食材处理干净备用～葱姜为去腥提鲜，分量可随个人喜好使用。

3汤锅中倒入橄榄油一小匙，先爆香姜丝，姜丝煸香后再下葱白部分炒香。多这个爆香步骤鱼汤香气更好，觉得麻烦者可省略，葱姜直接加到汤里一起煮即可。

4接着倒入冷水适量并将鱼放入锅中，无论鱼大小..水量淹盖过鱼身最多再高个2～3cm以内即可，添加的水切勿过量以免影响鱼汤鲜美滋味。开起中大火模式煮滚鱼汤～并让鱼肉在最短时间的加热后渐进的熟透，秋季菜谱家常菜做法煮滚后再撇去汤上的浮沫，视鱼大小约煮5～8分钟以筷测试能穿透鱼肉即可，出锅前加入葱和调味料拌匀后即可熄火。

5煮好的鱼汤趁热吃最为鲜美！ 做这样的原味鲜鱼汤为了不破坏鱼汤鲜美滋味，不需使用太多辛香料抢味，出锅前也只需加少许盐适度调味即可。

鸡蛋跟豆腐没想到这么搭呀！两个混在一起，比吃肉还要香！真的会不小心忘记今天没煮肉菜