喝乌鱼汤之前万万别沾它简单惹起腹痛腹泻还反胃。

罗宋汤怎么做乌鱼也叫花鱼、黑鱼、斑鱼、财鱼，具有去瘀生新、滋补调养的功效；具有去湿利尿、通气消肿；能够祛风治肝、补脾益气、利水消肿，术后多喝乌鱼汤，能让伤口恢复的更加快速。

经常喝乌鱼汤，不仅可补充营养，抗病能力。而且还可以健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用。下面带大家，看看乌鱼汤到底要怎么熬，颜色好看又好喝，营养丰富无腥味。

乌鱼1条 豆腐一块 生姜拍段 大蒜三瓣 大葱半根 生粉适量 醋三滴 料酒一小盖 胡椒粉少 猪油一小勺 盐半勺 鸡精少许 葱花适量。

一、乌鱼的肉质鲜嫩可口，营养元素丰富，但是它的身上有一层滑滑的黏液，吃之前是一定要清洗掉的，那么乌鱼上的黏液是怎么洗掉乌的呢？

用面粉在乌鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去，也可以用粗盐均匀撒在乌鱼身上，用力擦洗，再撒生粉适量， 把乌鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。这样清洗乌鱼同样是比较方便的，洗好，我们将乌鱼切成厚片，将鱼用适量的生粉码一下。

二、锅中倒油，等油热后放入拍好的姜、蒜，先下入鱼头翻炒几下，再将鱼块一起翻炒。等鱼块变色的时候就加点料酒，料酒能去腥味，再煎两分钟。煎久一点汤才能熬得又白又浓。

三、加入清水，下入豆腐块。大火烧开，再加入几滴醋，用中火再烧15-20分钟左右，熬至汤变白。加入适量的盐和胡椒粉，加入鸡精和葱花，这就做好了。

乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪、人体必须的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、慢性肾炎水肿，肝硬化、孕妇产后乳汁缺少、乌鱼汤的做法饮食不香、小儿麻疹初期，或麻疹透发不快、痔疮出血，慢性久痢者食用、之人食用。全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

感冒发热期间不宜多吃，乌鱼不宜和砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。喝乌鱼汤前后不能喝茶，因为茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，有损于器官组织。而且还会降低鱼的功效。