土豆炒虾这么做不只养分价格高还做法简便好吃极了

土豆无论怎么做出来都很好吃，或炒，或炖，或烤，我们最常吃的方式就是用土豆炖鸡。土豆炖鸡基本上大多数人都吃过，而且我们在炖鸡的时候，放上两个土豆后，感觉放上土豆的鸡，吃起来才好吃，而且比较饱腹。盛一碗土豆和鸡块吃就吃饱了。小孩子们对土豆也特别喜爱，很多孩子都特别喜欢吃土豆条和烤土豆。土豆除了和鸡一起炖出来吃可口外，和排骨炖出来吃也特别好吃。小编所说的土豆的这些吃法，基本上大家都吃过。今天小编用土豆炒了一份虾，也特别好吃，不知道大家吃过用土豆炒虾吗。用土豆炒虾的做法也非常简单，现在我们就去看看，这道土豆炒虾是如何做的吧！

首先需要做的也是准备食材，准备土豆2个，虾350g，肉200g，葱1根，姜半块，蒜4瓣，蒜苗2棵，辣椒5个，豆瓣酱2勺，辣酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，料酒2勺，花椒粒15粒，酱油1勺，在这道菜里，所放的配料和酱料比较多一些。因为放上这些酱料和配料后，这道土豆炒虾吃起来将会更好吃。蒜苗我们经常会用它，当成辅助食材搭配到菜中，放上它后既可以提鲜，又会让这道美味变得好看。土豆炒虾虽然很好吃，但是如果不再放上一些配料的话，吃起来口感难免太单一了。准备好这样以后，我们就去看看这道菜的具体制作步骤吧。

在做一道菜的时候，洗菜和切菜也是一件很关键的事情。现在我们所要做的还是洗菜和切菜。小编在这里首先要洗的就是土豆，因为土豆洗好切好以后，需要放进水里泡泡。再泡土豆的时候就可以去洗别的菜了。

首先把土豆的皮去掉，再次把土豆冲洗干净。然后就把土豆切成片状。所切片的厚度在2cm左右就好了，把切好的土豆片需要泡到清水里。泡大约10分钟左右最好。防止它氧化后变了颜色，不好看了，所泡的时间也不能太久，防止它的营养成分在泡的过程中流失掉。泡好了土豆片，就把该洗和该切的食材都洗干净切切。把蒜苗前头后根都去掉，然后切成长短一致的段状。把肉切成肉片片，所切大小根据自己的喜好定，小编用的肉是五花肉，用五花肉所炒出来的这道菜更好吃一些。再把辣椒切小，蒜切片，姜切成丝丝状，都切好以后，放到盘子里备用。把所用到的豆瓣酱等都放到小碗里，一会用起来会更方便一些。

把所有的食材都洗好切好以后，就去把大虾处理干净，在洗大虾的时候，把它们的肚子下面仔细清洗，这地方有时会有些泥沙，不仔细洗的话，不容易洗干净。洗干净了虾，还需要把虾线挑出来。虾线也可以等到把虾炒熟以后再挑。把虾洗干净后就放到碗里，倒上点料酒和盐先把虾腌制一会。

腌上虾后，锅里放上油，油热后，就把土豆捞出来，控干净水。放进锅里煎煎，把土豆两面都煎的微微黄，在煎土豆的时候，需要把土豆一个一个的摆在锅里，不要叠到了一起，那样不容易煎好。

在煎土豆的时候多放上一点油，盛出来土豆后，用锅里的油把腌好的虾放进锅里煎煎。开小火煎，把虾的反正面也煎黄，煎黄以后也先盛出来放进盘子里。锅里如果没油了就在放上点油，首先把五花肉放进锅里，再炒出来一些猪油，不要把肉炒得太老了，炒出来一点油就可以了。炒出来油以后，再把葱姜蒜，炒虾的做法辣椒和花椒都放进锅里炒炒，把两样豆瓣酱也都放进锅里炒炒，炒好了酱料以后，最后把蒜苗放进锅里炒软，炒软了蒜苗，就可以把虾还有土豆全放进锅里一起翻炒了，加上生抽，白糖，酱油，盐等。在加上半碗水，盖上锅盖焖几分钟，菜虾都熟了，就可以出锅了，如果锅里有酱汁，不太干，就不用加水了。加上水后，吃起来不如不加水口感好一些。

到这里这道土豆炒虾就做好了，吃起来很好吃，很辣，虾的肉质很嫩，小编在这道美味里，所用的虾还是比较常见的对虾，这种虾在市场上比较常见，而且价格便宜点，在购买虾的时候最好买新鲜的活虾，这种虾吃起来口感更好一些，如果有两个锅同时炒这道美味就好了，就不用盛出来再倒进去了，那样炒会更快一些。