“螃蟹奶奶”每天煮50只螃蟹看了她的做法吃货：不红都难

说起海鲜，那不得不提的便是螃蟹。螃蟹以其鲜美的味道和柔嫩的口感而受到大众的喜爱，然而做出美味的螃蟹却不是一件容易的事，往往需要高超手艺和多年的经验。今天就给大家介绍一位“螃蟹奶奶”，她每天煮50只螃蟹出摊售卖，人们要是来晚了还买不到。下面大家跟小编一起来看看。

螃蟹奶奶有个规定，每天只限量供应50只螃蟹。老顾客们通常都会计算好螃蟹奶奶的出摊时间，以便于买到她的独家螃蟹。据说，螃蟹奶奶出摊不到十分钟，她的螃蟹就被一抢而光，可以说是非常受欢迎了。那螃蟹奶奶的螃蟹究竟有什么小秘密令人如此疯狂呢？

原来要做出好吃的螃蟹，从原材料上就有讲究。螃蟹奶奶在买回螃蟹后，先用刷子将螃蟹仔细清洗干净。然后放入清水中泡半天，这一步是为了让螃蟹排出腹中的杂物。蒸螃蟹前，用少许白酒抹在螃蟹的背壳上稍加腌渍，这样出来的肉质更加甜美，也不会有很大腥味。

入锅前，用稻草将螃蟹的螯脚缠紧，防止在蒸的过程中，螃蟹挣扎脱落，蟹黄流出。最好能用稻草完全将螃蟹包裹起来，这样蒸出来的螃蟹还会带有淡淡的稻草香，口味更佳！在蒸螃蟹的过程中可以准备蘸料，把姜拍碎剁细放入海鲜醋中，蒸螃蟹的做法看了她的做法后，有吃货表示：想要不红都难。

螃蟹奶奶特别提示说：螃蟹本身就带有咸味，所以不宜添加过多的调料，想要吃到最鲜的螃蟹，只需要姜醋就可以啦！另外，大家在吃螃蟹的时候要注意！海鲜类要吃鲜活的，若是发现螃蟹在烹饪前就死掉了，这种最好别吃通过上述过程做出来的螃蟹，可以说是色香味俱全了，有空动手试试吧！