吃完的西瓜皮别再抛掉了分享7道轻易凉菜酸甜爽快开胃又解腻

西瓜吃法繁多，冰镇吃、榨汁吃、水果捞、沙拉等等，但似乎都不如抱着半只冰镇的西瓜，用勺子挖着吃来的过瘾！可挖完瓜瓤后，我们还能做点什么呢？没错，我打算对西瓜皮下手了！

这个大概也算是童年的回忆，小时候的夏天我妈经常会把吃剩的西瓜皮做成凉拌让我们解暑，不知道你们有没有吃过。如今大家的条件好了，可是很少能吃到了，留下的只剩下点点回忆，今天依靠着依稀的回忆，还原当初吃过的几种西瓜皮。大家一起来试试！

【原料】西瓜皮500克，蒜蓉和味精各2克，酱油4克，精盐6克，白糖5克，香油25克。

【制法】1，将西瓜皮用刀切去青皮，留用白皮洗净，切成5厘米长的丝，放入盆中，加入少许精盐和冷开水，腌渍5分钟。另将蒜蓉、酱油、精盐、白糖、味精和香油同放一碗内拌匀成调味汁。

2，将腌渍过的瓜皮丝取出，挤去盐水，装盘后放入冰箱内，冰冷后取出，加入调味汁拌匀即成

【原料】西瓜皮500克，辣椒、姜丝和白糖各10克，精盐和醋各5克，味精和香油各适量。

【制法】将西瓜皮的硬皮去掉，切成条并用精盐腌一下，挤去水分，放入盆内，加入白糖拌匀后，放置于冰箱中冷冻片刻，食用时取出撒入辣椒丝、姜丝、醋、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。

【原料】西瓜皮400克，精盐、香油和醋各2克，酱油10克，白糖和味精各1克，蒜蓉5克，辣椒油15克。

【制法】将西瓜皮削去外皮和残瓤，洗净后切成薄片，放入凉开水中漂洗5分钟，捞出沥下水分后放入盆中，浇入用蒜蓉、精盐、酱油、醋、门糖、味精、辣椒油和香油调匀而成的辣椒油味汁，拌匀装盘即成

【原料】西瓜皮500克，鲜红辣椒4个，冬菇6个，精盐、甜面酱、白糖、香油和味精各适量，植物油少许

【制法】1，将西瓜皮削去外皮和残瓤，洗净后切成数块，去掉里面较软部分，切成细丝，放入大盆内，撒入精盐拌匀腌10分钟左右，挤去汁水；冬菇用水泡发，洗净后切成细丝，下入烧热的油锅中煽炒片刻；鲜红辣椒去带和籽、洗净后切成细丝，将甜面酱、白糖、香油、精盐和味精一起放入碗内调匀成酱味汁。

【原料】西瓜皮350克，红辣椒75克，蒜蓉利姜求各4克，酱油和白糖3克，精盐5克、味精1克，花生油50克。

1，用刀切去西瓜皮的外层青皮，刮净残瓤，留用白皮洗净，切成4厘米长的丝，放入盆内，加入少许精盐腌渍5分钟，挤去盐水，红辣椒去带蒂籽后洗净，切成细丝

2，炒锅置火上，放入花生油烧至六成热，将蒜蓉、姜未和辣椒丝炒出辣味，加入瓜皮丝翻炒片刻，随即倒入酱油、精盐、自糖和味精炒匀，起锅装盘即成

【原料】：红瓤瓜1500克，美食分享金糕和白糖各300克，桂花25克，粉芡30克

【制法】1，将西瓜挖出红瓤、去掉籽，同金糕均切成1厘米见方的丁，西瓜皮的吃法置冰箱内冷藏降温：

2，锅置中火上，放入清水1500克、白糖和桂花烧至日精溶化，撇上浮沫，用粉芡勾成桂花糖汁，烧沸后倒入盆中晾凉，加入从冰箱中取出的西瓜瓤小块和山桥小块，排2后装盘再放回冰箱中冷藏，随吃随取

每个食物，其实都有它的故事，你们小时候夏天有没有吃过呢？有什么故事，大家评论区见~