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炖鸡肉时千万不行直接焯水多加这一步鸡肉鲜嫩无腥味

This is my girl ·2022-04-19 18:38:07

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

年货你家准备了什么?在我们农村老家,我们过年的时候都会准备大鱼大肉,期望下一年五谷丰登,年年有余。小的时候家里条件不好,每一年养的鸡鸭鹅还有猪过年的时候该卖卖,该shasha,猪肉留一部分过年,剩下的全部卖了,换成各种日常生活用品,炖鸡的做法大全还有家里养了一年的鸡,剥2-4只过年的时候吃,或者是招待亲朋好友。

现在随着生活条件的提高,我们经常买鸡肉吃,但是很少能买到纯天然不加激素喂养的鸡了,农村养殖的这种鸡肉质鲜美,吃起来非常的劲道又好吃。老妈家里养的百十来只鸡,老妈说过年的时候剥4只鸡,炖鸡肉吃,小董想想就流口水。

这不,今年过年在家不能出门,于是老爸老妈杀了4只鸡,在家炖鸡肉,肉质鲜嫩,非常的好吃又美味,但是对于在家炖鸡肉,大家一般都是怎么炖的呢,小董家里炖鸡肉非常的简单又美味,而且做法超级家常,炖出来的肉质软烂,非常的好吃。

1、这是我们提前剥好的鸡肉,首先我们将鸡肉清洗干净,剁成块状,然后我们将鸡脖子上的淋巴结去掉,然后再将鸡块放入清水中,浸泡半小时左右,然后洗去血水,控水备用

2、锅中加入足量的清水,将鸡块凉水下锅,放入适量的料酒,葱姜,大火烧开,将鸡肉焯水去除白沫,之后盛出来控水备用

3、锅中倒入适量的油,油热放控好水的鸡块,翻炒均匀,然后加入足量的开水,再放点料酒,生抽,盐,十三香,来点白糖,少放点老抽,喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒,然后我们用大火烧开,然后转小火慢炖,用家里的地锅炖了3小时,这样肉质软烂又非常的入味

好了,这样一道简单粗暴做法的家常炖鸡就多好了,做法超级简单,而且味道又非常的好吃,肉质特别的软烂,喜欢的朋友可以试着在家做一下,一次不要炖太多,小董家里的锅比较大,亲们可是根据自己口味调整

1、我们处理鸡肉的时候一定要将鸡脖子上的淋巴结清除掉,否则会对身体造成伤害

3、鸡肉一定要先焯水,这样可以有效去除血水和杂质,吃起来更干净,而且可以有效去除腥味

4、炖鸡肉时先用大火烧开,然后再用小火慢炖,这样炖出来的肉质软烂,而且汤汁浓郁,非常的好吃

大家对于家常炖鸡肉的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,广东菜菜谱感谢大家关注与支持!

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