素菜也能很好吃本年除夜饭我家吃了这几样菜

又是一年上班时，从初七开始，对于我们这些打工人来说，新年就算过完了，又要开始了日常搬砖的工作。今年的三十，与以往不太一样。按照家里传统，每年除夕和初一，都是吃素的，寓意一年清净，当然我家，也一直都保留了这样的传统，只是每年的年夜饭，都是凉拌杏仁、炸春卷啊一类没有什么味道的菜，跟人感觉不是太好。

今年除夕的时候，和父母商量，素菜可以，但做的花样多一些。这不素菜菜谱，我个人觉得今年除夕家里的菜还是比较丰富的，虽然说，三十下午的时候家里聚餐喝了不少酒，但晚上，还是把六个菜都吃光了，感觉挺香。

除开没有拍的菜品，今天就给大家看看这三样我觉得比较好吃又简单的素菜~当然对于松花蛋这种，可能有的人吃不惯，但是如果不做松花蛋，用这个料汁拌黄瓜也是挺好吃的一道菜。

第一道：凉拌松花蛋。口感偏咸偏辣，味道比较鲜，然后黄光又比较清爽，总体口感是那种，又辣又清爽的感觉。

材料也是比较好买~如果喜欢吃松花蛋的话，蛋一定要多放，然后黄瓜用切片器切成薄片，卷成一个卷就可以，黄瓜可以多放一点，真的超级爽口。

第二道是这个蓝莓山药，味道偏甜，算是一个小糕点吧~以坚果做出一个兔子的造型，希望可以带来来年的好运。当然如果不用蓝莓，也可以用火龙果什么的。

这道菜对新手小白同样有好，核心在于蒸和团成球~当然对于我做的来说，有的可能，不是那么圆润……不过我看网上，也有做成火山形状的。如果怕硬，就多蒸两次，但注意次数太多的话，真的会变成泥，不方便造型，其实太软了，口感也不会太好。这个材料也很简单，蓝莓果酱也可以自己熬至，会少一些科技与狠活。

然后就是这个清淡的荷塘小炒，材料虽然比较丰富，但是，制作工艺同样简单，清炒就可以了。