体面又好吃的珍珠丸子做法简易轻松一蒸咸鲜适口

今天要分享的这款菜品的颜值还蛮高的。现在市面上有不少的丸子在售卖，有荤的也有素，也有一些是荤素搭配着来的。今天咱们要说道的这道菜它就是荤素结合的丸子菜品，不过它的造型很是别致，犹如珍珠一般，所以它的菜名便为珍珠丸子。

这道菜品不仅看起来好看，味道也是不赖的。口味上来说，它香气十足，吃起来很是下饭。口感上来说，里面的猪肉很有弹性，而外面的糯米吃着糯糯的，珍珠丸子的做法特别有嚼劲。总得来说，这是一道简单又好料理，颜值与美味并存的菜肴。

【配料】胡萝卜、生姜、葱白、鸡蛋、猪肉、糯米、玉米淀粉、玉米油、五香粉、食用盐、生抽

1、我们先来初步的处理下食材，胡萝卜去皮留一小部分以后切小片，我们要把它放到盘子上去，当成一个底座，后面可以用来放食物；剩下的胡萝卜则需要用切成小丁备用。糯米在烹饪前需要浸泡一下，把它放到清水里头就可以了，大概泡上个一个小时左右。猪肉需要洗干净以后剁成肉末。葱姜切碎放到碗中，加上一些清水制成葱姜水。

2、开始腌制肉末。往装有猪肉的碗中加上一点鸡蛋液，生抽还有淀粉，食盐。加好了这些调味料以后就可以把它们搅拌开来，记住在拌馅的时候要往一个方向画圈，不可任性来回搅。

通过搅拌，肉末就会上劲，吃的时候口感也会好很多。拌得差不多的时候就可以加上一些葱姜水，接着继续搅拌。

3、搅拌到最后的一步就是要把胡萝卜丁倒进去，蔬菜加好随后拌匀，我们将胡萝卜和猪肉充分的融合到一块去就好了。我们需要用来做丸子的馅料也就完成了。

4、浸泡好的糯米捞出来放到碗里，用手抓一些肉馅，把它放到手心上揉圆做成肉丸子。随后咱们就将丸子放到装有糯米碗里，滚上几下，让糯米沾到丸子身上，这样一来一颗珍珠丸子也就做好了。

5、丸子弄出来以后就放到放到胡萝卜片的盘子上，起锅烧水，准备一个蒸锅，往里面加上水。我们将做好的珍珠丸子放到蒸锅上去，大火蒸它个四十分钟就可以了。时间一到就把火关闭，焖上五分钟，后面就可以拿出来食用了。