培训班教员留西安过年悠久吃不足奶奶做的炸带鱼

郑州方特欢乐世界攻略题记 记忆中的“年味”，是一桌热腾腾的年夜饭，是一大家子围坐喝茶聊天，是张贴春联挂门上……今年，就地过年成了新风尚。然而今年，为疫情防控需要，很多人选择了在西安过年。谈及年味，杨金说，最难忘奶奶做的炸带鱼

题记：记忆中的“年味”，是一桌热腾腾的年夜饭，是一大家子围坐喝茶聊天，是张贴春联挂门上……今年，就地过年成了新风尚。就地过年年味不减，西部网、陕西头条带您倾听关于家乡菜的故事，寻找过年的味道。

往年这个时候，春节返乡已经渐渐开启，回乡的人们携家带口踏上回家路。然而今年，为疫情防控需要，很多人选择了在西安过年。就职于新华小记者西安活动组委会的杨金就是其中的一员，“虽然不能回家过年，但其实我早已经把这里当成了第二故乡”。

谈及年味，杨金说，最难忘奶奶做的炸带鱼。“小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做，这是永远吃不够的家乡味。”

24岁的杨金是山西运城人，已经来西安七八年了。作为活动组委会的一名老师，她平时主要负责单位的一些日常办公及策划活动。

“前段时间，我每天都能接到家里的电话，询问我过年回不回来。”杨金说，虽然家里人都盼着她回家过年，但为了不给社会添麻烦，她不得不“辜负”亲人的期待，决定留在西安。

春节期间，“接到上级通知后，我们组委会老师就开会研究停止社会实践活动，在家长群里发布了相关通知，并下发了致学生家长的一封信。”杨金告诉记者，自己也要充分利用假期的时间，准备年后的一些社会实践活动，以便能在收假后尽快投入到新学期中。

“小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做。”杨金说，这是她思念的家的味道，也是永远吃不够的乡味。

长辈们说年夜饭的餐桌上一定要有鱼，寓意来年生活富足，年年有余。杨金给记者分享了炸带鱼的制作方法，“腌好的带鱼拣出后，放在面粉中粘匀。我奶奶每次拍粉时都会叮嘱，尽量裹得厚实一些，裹完后拍打几下。炸熟后的带鱼，金黄酥脆不腥不烂，用陕西话来说，就是一句‘美滴很’。”

年味，对于在外的游子来说，就是家乡味。“远在家乡的爸妈恨不得把年夜饭烧好寄过来，让我可以感受到家乡过年的气氛。”杨金说，父母已经给她邮寄了一些家乡的特产，其中，不光有山西人舍不掉、离不开的醋，还有她惦记许久、外焦里嫩的炸带鱼。希望新的一年父母身体健康，万事顺心。

“想想自己虽然来了很多年，但从来没有留在西安过年。”言谈间，杨金表现出来的更多是轻松和期待。“我订了小六汤包的年夜饭，准备大年三十的时候和几个朋友一起去。”也许少了些归途的疲惫，但是杨金的生活却多了些未知的趣味。

“过年的时候我还想去城墙下走一走，去老城的旧巷子里看一看，穿越老居民区，感受最原始的市井文化。”杨金说，尽管时代的进程已经给西安这座城市抹上了一层现代化的色彩，但它的骨子里依然厚植着古老的个性。

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