教你炸幼黄鱼的无误炸法万万好吃还不快来进建

干炸鱼，直接裹面是外行，告诉我正确的做法，小鱼又脆又新鲜又软，家里的孩子们最喜欢油炸食品，所以我总是亲手做，比在外面买的东西强多了，，小鱼不好吃，也有腥味，现在开始详细告诉大家油炸小鱼的正确做法，掌握了好技术，炸的小鱼又脆又新鲜又软，非常好吃。

鱼的做法：备用食材：小黄鱼500克，玉米淀粉20克，玉米粉20克，甜料酒2汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，葱姜少许；制作过程：第一步，小鱼要适量准备，除去内脏，把其他吃不到的部分仔细地处理干净，控制干燥水。

第二步，将小鱼放入大碗中，加入料酒、食盐、生汁、葱姜，加入盐，静静地腌制20分钟，第三步，准备两个盘子，分别放入淀粉和玉米粉，把腌制好的鱼先放入淀粉里卷，保证每个小鱼都能把淀粉卷好。

第四步，再放进面粉里卷一圈，并且记得把多余的东西抖落，轻轻地卷一层也可以，按照这个方法依次制作，在锅里加入油开始炸小鱼，第五步，把油烧到六成时，把卷得紧紧的小鱼放进锅里，中火慢慢破裂，把它炸到表皮变硬，变成金色时，从锅里出来，压住油上桌。

小编总结：我觉得炸鸡很好吃，其实不难，干炸小黄鱼的做法掌握其中的方法和技巧，可以做出好吃的味道，每次我都用这个方法做，我最喜欢孩子，改变模样让家人吃，小黄鱼除了油炸食品以外，小黄鱼煮豆腐、红烧小黄鱼、煮家常菜等都是经典做法，因为喜欢鱼，所以不能经常去餐厅，用自己的手做，让家人吃得更开心。

烹饪技巧：炸小鱼的时候，直接裹上面粉就成了外行，教你正确的做法，小鱼先处理后腌，盐腌的话小鱼的味道会更浓，另外，还可以消除其中的腥味，这种小鱼又脆又软，很好吃，裹小麦粉和淀粉的时候，请温柔地包起来，不能包得太多，不然的话口感不好，所以，把小鱼腌制后，用厨房的纸巾擦拭表面的水分，那样的话，炸小鱼的时候，油温太高的话，鱼容易炸，但是油温太低的话容易吸油，所以最合适的温度是6成的热，全程中小火慢慢地炸，外面熟了也不要煮得太生，刚炸好的小鱼可以根据自己的喜好蘸胡椒吃，非常好吃，炸鱼掌握了好的技术，脆香的味道很好吃，我觉得炸鱼的这个做法不错。